嘉义民雄金桔观光工厂，位于中正大学附近的菠萝田旁，具有超过五十年历史，随着经济发展遂于民国一百年转型为观光工厂。走进金桔观光工厂可看见浓荫的树木，点点金桔则错落于其中，偶可听见鸟儿啁啾高歌，红砖砌成的农庄，外观以显眼的绿色、橘色玻璃装饰吊挂在结实累累的巨型金桔树上，传达活泼又朝气的氛围。民雄金桔观光工厂内部的空间规划包括了「DIY体验区」，游客们可在专业导览人员协助下，亲手制作金桔酱；贩卖各式金桔制成品的「产品贩卖区」，这里拥有丰富的伴手礼，例如金桔果冻、金桔果油、金桔饼等；自家生产的桔酱，一般在客家菜肴里都是沾白斩鸡肉，在这里五颜六色的五行蔬果只简单蒸熟之后，沾上桔酱竟别有风味。