在南阿爾卑斯山腳，由白州獨有的自然環境下優質的素材加上傳統的技術釀造而成。這個地方曾經是有甲州街道台原宿的宿場町。隨著近代化的發展，時代在變化但是傳統的釀造技藝卻一直被傳承下來，可以到品酒區域品嘗30種以上的酒。
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