新大亚味工房日本料理于2010年9月在现时新址经营，座落于政府活化的历史建筑物---石水渠街蓝屋斜对面，彼邻合和中心，大道东239号南丰物业Queen’s Cube 后面，年威阁二楼铺。店内环境舒适、私隐度高,更有会所感觉。本店设有寿司吧、沙发雅座，四间私人贵宾房及大型宴客厅，是招待亲朋聚会的好地方。

总厨由拥有三十多年日本料理经验的卓元平师傅(平哥)担任。食材方面均由母公司大亚日本食品有限公司由世界各地搜罗提供，经出产地及香港卫生部门严格检验，确保食品安全，务求令顾客安心享用美食。