舂米水礁作坊3A景区
位      置:江西省上饶市婺源县婺源彩虹桥查看地图
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从唐代始,清华人就知道建造水车,利用水利舂米、磨粉,进行粮食加工。三十年前,清华上街的村里人,世代都是靠水碓舂米吃饭。成熟的稻谷晒干,挨家挨户不分白天黑夜轮流到水碓舂米,十分热闹。先将谷子倒进石臼,抬起闸门,水流冲动水车,水车木轴的转动扳起舂杵,上下起落把石臼中的谷壳与米粒慢慢分离,舂到一定程度,谷壳与米粒形成二部份,用筛子分离糠与米,没有舂干净的稻谷重新放进石臼,直到谷全部舂成米粒,放进风掉米粒中存留的糠屑。一百斤稻谷舂成米,大约需要两个小时。随着电机产品的普及,辗米机完全取代了舂米。

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