苏州市的阳澄湖以出产阳澄湖大闸蟹闻名于国内外，莲花岛则是阳澄湖中间的一个状似莲花的原生态小岛，镶嵌在阳澄湖上，故名“莲花岛”。总面积3.2平方公里，岛上家家以湖为生，捕蟹为业。这里水域辽阔，碧水如镜，湖光水色，水质尤佳，是正宗阳澄湖清水大闸蟹的原产地，莲花岛既有好吃的东东又有好玩的西西的一颗明珠小岛。阳澄湖中有个莲花岛，去过该岛的人都有同一种感受：世外桃源。尽管岛上村民进出都要坐船，但来往的客人还是络绎不绝，莲花岛自从有了大闸蟹，再也没有过寂寞和闭塞的感觉。岛上居住着三百多户人家，全部以养大闸蟹为生。莲花岛邻湖舫农家乐养殖场，湖水清澈、碧波、湖底坚硬光滑，河面延伸宽阔、天然气候适宜。得天独厚的优越环境，使得阳澄湖大闸蟹具有四大特征：青背、白肚、金爪、黄毛。阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。形态有四大特征：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶，莹洁白，没有黑色。