杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等*能。

杨梅用盐水泡十分钟，用清水多冲洗几遍杨梅，然后捞出杨梅，上面撒一些白糖，腌大概十分钟左右。锅内上水，把腌好的杨梅倒进锅里，大火熬开后转小火熬边煮边搅，继续再煮五分钟左右。尝一下甜度，喜欢甜一点的可以再放入冰糖。煮好的杨梅糖水放到一个干净的容器里，自然冷却后再放到冷藏室冰冻，想吃的时候来一碗，很爽。

杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。