新晋神厨【在川菜博物馆，拜名师学技艺，亲手烹制经典川菜。若您厨艺过人，将获 “新晋神厨” 认证，收获专属荣耀！】

研学行程

一、参观典藏馆，结合课本，学习川菜饮食变化过程，完成知识问答卡。

二、走进原料展示区，酱文化体验区，翻搅豆瓣学习豆瓣传统制作工艺，感受独特的匠人精神。

三、到少城美食区，品尝四川特色小吃，钟水饺，龙抄手，担担面等。

四、来到全球的大灶王祠，学习感恩，敬畏大自然，学习尊师重教的传统文化，换汉服拜灶王。

五、非物质文化传统烹饪刀工技艺展示——5斤重的大刀蒙眼切的面可以穿针，也是吉尼斯世界纪录。

六、来到工具展示区，推石磨，学习古代农用器具使用方法。

七、非物质文化传统烹饪火候技艺体验——亲手制作宫保鸡丁，急火短炒一锅成菜。

八、带上厨师帽，换上围裙，动手做熊猫蒸饺，了解川菜古往今来的故事。

九、博物馆举行闭营仪式，由首席烹任师颁发研学二课时证书，学生总结。

研学内容

 1、抵达成都川菜博物馆 体验开始

由川菜博物馆研学体验师向大家致欢迎辞，整体介绍川菜博物馆，感受历史的气息和岁月的足音。

2、分组参观

将小朋友大人分组，由研学体验师带领，开启川菜互动体验之旅。父母跟随参观，并参加互动区域的亲子活动

3、典藏馆讲解

参观数千件与川菜相关的文物和图文典籍，零距离接触3000多年前的烹饪器皿，了解川菜从古蜀时期到现代的起源发展演变过程及川菜文化的形成。

参观典藏馆：科普川菜文化，发放知识答题卡。

（1）学习川菜五味；

（2）学习经典川菜来历及食用常识；

（3）学习辣椒历史及科普知识。

4、川菜原料展示区，酱油文化体验区 

参观生态菜园；亲身体验有三百余年历史的郫县豆瓣“翻、晒、露”传统制作工艺，品尝全手工制作的川北旋子凉粉，观看制作过程，感受神奇的川菜调味带给我们舌尖上的享受。感受酱油制作过程，酱油的工艺日晒夜露，学习那份匠心精神。

（1）听老师讲解“川菜之魂”郫县豆瓣的制作工艺与来历故事；

（2）听老师讲解中坝酱油的制作工艺。

5.  合影留念并颁发证书

完成项目体验后，全家游园休闲，观赏四十亩新派古典园林风光。免费享受川菜博物馆提供的全部小吃，小吃不限量。于亭台水榭，于柳下花前，和同伴共同享受亲手烹饪的美食。

“真正的川菜，从来不止于味——它是孩子指尖的豆瓣香，是老人念叨的灶王谣，是游子心中永不散席的家宴。