岛湖鱼味馆始创于1980年，馆名由著名书画大师叶浅予先生亲笔题写，1987年即被评为"中国名餐馆"，载入《浙江名店》和《简明中国烹饪辞典》。千岛湖鱼味馆在采用爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上，汇集南北各大菜系之精华，发掘研制了"鲜茄砂锅鱼头"、"秀水砂锅鱼头"、"秀水鱼鳔"等品牌菜肴，淳牌有机鱼头已成为千岛湖旅游产品的金名片。连续四届成*的承办了"千岛湖"杯中国淡水鱼烹饪大赛，取得了"2特金15金"的佳绩，"千岛全鱼宴"被中国烹饪协会认定为"中国名宴"，又相继被评为"中华餐饮名店"、"全国绿色餐饮企业" 、"国家五钻特级酒家"，以烹饪淡水鱼闻名遐尔，被游人赞誉为"淡水鱼品尝中心"， 同时也给游客留下了"游在千岛湖，吃在鱼味馆"的美好形象。

鱼味馆总店座落在千岛湖闹市中心十字街，现有豪华包厢30个，4个宴会厅，3个会议室，停车库等配套设施齐全。装修风格传承古典的庄重优雅，文化长廊、铜艺、室内景观水池等细节布局更是别具匠心，充分体现千岛湖的地域文化和鱼水文化特征。