番红花城是位于土耳其安纳托利亚中部的城镇，离首都安卡拉约两百公里。它原名叫作萨夫兰博卢，如今人们更爱叫它番红花城，名字的由来是由于这一地区盛产番红花。它被称为土耳其最美的山城。这个小山城满城尽是白墙红屋顶的建筑，它被周围耸立的山谷所包围，形成了一种与世隔绝的姿态。靠近它你会发现老城区奥斯曼时期的房屋和建筑都被完整的保留下来，包括私人博物馆、清真寺、墓园、历史喷泉、土耳其浴、钟塔、日晷以及数以百计的房屋，于是整修后在1994年番红花城被列入联合国教科文组织的世界遗产名录。